Teamwork und Loyalität. Natürlich dürfen auch Spaß und Freude am Beruf im Hirsch nicht fehlen.
Qualität in allem, was wir tun, ist uns besonders wichtig: Unsere Mitarbeiter werden jeden Tag gefordert und bringen Spitzenleistungen. Sie sind bescheiden und höflich gegenüber unseren Gästen, überzeugen durch eine gewinnende, natürliche Persönlichkeit.

Unsere Betriebsphilosophie

Alles begann im März 1975 als Walter Daferner mit seiner Frau Irene geb. Mössner den Hirsch vom Großvater Friedrich Bäder übernommen haben. Die ursprünglich gutgeführte und weit bekannte Bauernwirtschaft ist heute ein viel besuchtes Restaurant mit gehobenem Niveau.
Desweiteren mit Eventcatering und Großveranstaltungen.

Seit 1629 ist das Landgasthaus Hirsch ein Garant für Gastlichkeit.
Miteinander in der Groß-Familie:

Wir arbeiten, leben in einer Familie daher schätzen und lieben wir uns in guten und auch in schwierigen oder stressigen Zeiten. Jeder hilft jedem und stärkt so die Familie bzw. das Team. Einer für alle, alle für einen.
In der Familie zeigt man auch Respekt und Loyalität und versetzt sich auch in die Lage der anderen.
Wir nehmen neue Familienmitglieder herzlich und freundlich auf und helfen unerfahrenen und stärken diese bis zum „ersten“ alleinigen sicheren Schritt.
Verabschieden sich Familienmitglieder, lassen wir sie ziehen. Wege trennen sich und führen sich auch zusammen.
Wenn ein Familienmitglied gestolpert oder gefallen ist, helfen wir aufzustehen und weiterzulaufen. Nur Mut! Laufen geht dann wie von selbst.
Wir bringen die Familie sicher wie ein Schiff in den Heimathafen. Allein sind wir nichts – gemeinsam sind wir alles ! Wir handeln zum Wohl des Gastes.
Geborgenheit, guter Umgang untereinander, Ehrlichkeit und Aufrichtigkeit sind unser Credo.
Wir wollen und können arbeiten mit Spaß ist uns allen wichtig.
Wir respektieren jeden Menschen wie er ist und was er ist.
Jeder ist anders aber wir haben alle 1 gemeinsames Ziel und Aufgabe: unsere Gäste freundlich, liebevoll, zuvorkommend zu bedienen oder kulinarisch zu verwöhnen.
Es soll unseren Gästen der Aufenthalt so schön und angenehm wie möglich bereitet werden.
Bei all unserem Tun sehen wir immer den Gast vor Augen.
Wir kommen dem Gast so entgegen, wie wir es entsprechend auch erwarten wenn wir Gast wären.
Die Begegnung mit unseren Gästen ist geprägt vom gegenseitigen Respekt –sozusagen eine Dienstleistung auf Augenhöhe.
Sorgsam, sparsam und achtsam mit den Ressourcen, Dingen, Material oder Geräten.. aus Respekt zum Mensch, zur Natur umzugehen, ist uns allen wichtig.
Die Gäste sollen uns alle positiv in Erinnerung haben und daher gern und oft zu uns kommen.
Unsere Grundvoraussetzung ist unsere Qualität in Produkt, Service und Dienstleistung.
Durch Kontinuität, Beständigkeit, dauerhaft starkes und gleiches Team sind wir in Leistung nicht zu schlagen.
Keine Interne Info soll von unseren Gäste, Kollegen, Familienmitgliedern bzw. Mitarbeiter nach außen getragen werden.
Wir möchten sicher in eine sich ständig wechselnde und verändernde Zukunft gehen.
Unser Landgasthaus soll nicht nur an gutem Ruf zunehmen sondern auch wirtschaftlich wachsen.
„Wir bleiben nicht gut, wenn wir uns nicht ständig zu verbessern trachten.“
Ein Stillstand heißt daher ein Rückschritt, darum ändern sich die Dinge nicht zur Last der „Familie“ sprich Mitarbeiter sondern im Sinne des Fortschritts und für unsere gemeinsame bessere Zukunft.
Unser Ziel ist, dass der Gast zufrieden bzw. begeistert ist mit Wirtschaftlichkeit und Qualitätsanspruch gekoppelt.
Dabei sollen wir Spaß und Freude haben und auch mit Überzeugung dabei sein und uns mit der Arbeit und den Aufgaben identifizieren können.